Next gourmande appointament in the name of Terredora in the States will be on May, 19th, in Washington DC, at Graffiato restaurant
Chef Mike Isabella opened in 2011 this lovely place, an Italian-inspired restaurant in the Chinatown neighborhood of Washington, DC. The 130-seat spot allows Chef Isabella to interact with guests while he crafts comforting dishes from seasonal produce and locally cured hams, hand-rolled pastas and marinated vegetable accoutrements.
Chef Isabella serves seasonal, artisanal pizzas and small plates inspired by the food he grew up eating in New Jersey prepared by his Italian-American grandmother. With heavy influence from Chef Isabella’s Mediterranean and Latin culinary training, Graffiato is anything but a traditional Italian eatery. When the kitchen closes, the oven will stay fired to feed Washingtonians looking for a late-night bite.
Prossimo appuntamento gourmande nel nome di Terredora in the States è in calendario il prossimo 19 maggio a Washington DC, presso Graffiato Restaurant.
Lo Chef Mike Isabella ha aperto nel 2011 questo posto, la cui cucina è di ispirazione italiana seppur nel quartiere di Chiantown a Washington DC. 130 posti a sedere, un numero adeguato perché lo Chef Isabella ama poter interagire con la sua clientela mentre è ai fornelli a preparati piatti di stagione e con materie prime locali.
La sua è una cucina che conserva le radici dei segreti appresi da bambino dalla nonna italo-americana che viveva in New Jersey. Importante è l’influenza dell’esperienza maturata in posti specializzati in cucina Mediterranea e Latina.
Quando la cucina chiude, il forno rimane acceso per uno spuntino anche a tarda ora.